Szeletelőgép kisokos: tippek a választáshoz és a karbantartáshoz

Hogyan válasszunk professzionális szeletelőgépet?

A szeletelőgép alapvető funkciója, hogy egyenletes és pontos szeleteket vágjon különböző élelmiszerekből. A kérdés az, hogy hogyan? Az egyszerű kézi készülékekkel szemben az automata szeletelőgépekkel beállíthatjuk a vágási sebességet és a szeletvastagságot, a gép pedig végzi a munkát. A különböző típusok mégis egész mást tudnak nyújtani, ezért a részletek döntenek.

A konyhai szeletelőgép legfontosabb része a kés, ami alapjaiban határozza meg, milyen vágási teljesítményre képes a gép. A kés átmérője általában 20-35 cm között mozog, minél nagyobb, annál jobb a vágási sebesség, valamint a szeletelési eredmény.

A másik fontos műszaki tulajdonság, amit meg kell vizsgálunk, a motor, melynek teljesítménye általában 150-400 watt között van, és minél nagyobb ez az érték, hosszabb ideig bírja a gép. A motort illetően érdemes megnézni azt is, hogy mennyi áramot fogyaszt és milyen hangerővel dolgozik, utóbbi különösen fontos, ha a vásárlókkal, vendégekkel egy helyiségben üzemel a gép.

Néhány egyéb paraméter, ami szintén fontos lehet

• A vágóasztal mérete és anyaga befolyásolja a szeletelőgép kapacitását, illetve tisztíthatóságát.
• A tolókar ergonómiája határozza meg, mennyire kényelmes a gép használata.
• A szeletvastagság-szabályozóval állíthatjuk be a gépet, a vastagság általában 0-15 mm között van.
• A biztonsági rendszer óvja a felhasználót a kés okozta sérülésektől, például kapcsolóval.
• Az élezőfej hasznos extra, amivel nem jelenthet kihívást a kés remek állapotának megőrzése.

3 hasznos tipp a szeletelőgép hosszú élettartamáért

1. Tisztítsa a szeletelőgépet rendszeresen, lehetőleg minden használat után, hogy elkerülje az élelmiszer-maradványok felhalmozódását és a baktériumok elszaporodását. Használjon nedves ruhát, szivacsot vagy papírtörlőt, és mindenképp kerülje a súrolószerek, maró anyagok használatát, mert ezek károsíthatják a gép felületét és alkatrészeit.
2. Élezze meg a kést rendszeresen, hogy megőrizze az élességét és a vágási minőséget. Használja a beépített élezőfejet, vagy forduljon szakemberhez, ha nem rendelkezik ilyennel a gép. Kövesse a gyártó utasításait az élezés gyakoriságával és módjával kapcsolatban, és soha ne próbálkozzon házi módszerekkel, mert tönkreteheti a kést és balesetveszélyes is.
3. Ellenőrizze a motor állapotát rendszeresen, és gondoskodjon a kopott vagy sérült alkatrészek cseréjéről. Figyeljen a motor hangjára, hőmérsékletére, illetve sebességére, és ha bármilyen rendellenességet észlel, hívja a szervizt. Ne feledje, a műszaki érzék kevés a szeletelőgép javításához, ezért sose próbálkozzon meg vele!

Reméljük, mindezek alapján könnyebben eligazodik a professzionális szeletelőgépet világában és megtalálja nálunk azt a készüléket, ami sokáig hasznos társ lesz a munkában!